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京都ラーメンといえば 通の中で語る上で「麺」が重要と言えるだろう ⁡ 地元の製麺所が製造し いつも列を成すあのラーメン屋も ⁡ あの老舗中の老舗のラーメン屋も 『近藤製麺』を使っているのである ⁡ 京都ラーメンといえば近藤製麺と言われるほど ⁡ 京都の、、いや ⁡ 全国のラーメン通を唸らせてきた 老舗の製麺所なのである ⁡ 京都市南区 東九条『ラーメン藤 本店』 ⁡ 私の記憶の限りでは ⁡ 一番最初に食べたラーメンといえば ここであったように記憶している ⁡ 親父や親戚の兄ちゃんとかに連れて来てもらい ⁡ ここのラーメン屋さんが 私のラーメン好きの原点と言えるだろう ⁡ こちらは近藤製麺所が 直営でやられているお店で ⁡ クラシックな THE京都ラーメンが食べられるお店 ⁡ いわゆる豚骨醤油のスープに ⁡ 中細の近藤製麺が絡み合って つるっとそしてもちっと具材との相性抜群◎ ⁡ 京都に帰って来たなぁと 心の底から声が出てきそうな ⁡ 昔ながらの京都らしいラーメンです ⁡ 「京都ラーメンに近藤製麺あり」と 声を大にして言います . ********************************************** .